Cognacdrikken - historien og en reise i Cognacområdet
Mandag 23.mars hadde vi besøk av Per Lund fra La Societe de Cognac Trondheim, dvs fra cognacforening i Trondheim. Han har reist mye i Frankrike og satt seg godt inn i historia til denne sagnomsuste drikken med opprinnelse i Cognac, et område sørvest i Frankrike, på begge sider av elva Charente med byene Cognac og Jarnac samt kystprovinsene Aunis Saintonge.
Produksjonen av cognac er strengt regulert og området er delt inn i 6 områder etter jordsmonnet, der det beste området er markert rødt i bildet. Her er lagringspotensialet best og anerkjennelsen høyest, det gir Grande Champagne. (Som ikke har noe med drikken med samme navn)
1. Grande Champagne
2. Petite Champagne
3. Borderies
4. Fins Bois
5. Bons Bois
6. Bois Ordinaires
Produktene blir kvalitetssortert etter følgende strenge regler fastsatt av følgende begrep:
· - BNiC (Bureau National Interprofessionel de Cognac)
· - AOC (L'Appellation d'Origine Contrôlée Cognac)
Kvaliteter innenfor disse gir rett til å kalle cognacen «Fine Cognac».
Det er krav om bruk av eget destillasjonsapparat, Alambie Charentais som skal gi maks 72% alkohol.
For å kalle produktet cognac må destilleringen være ferdig innen 31.mars og innhøstingen av druer starter i november/desember.
Det ferdige produktet klassifiseres etter lagringstid:
· - VS/Tre stjerner - skal ha min 2 års lagringstid
· - VSOP – kreves min 4 års lagringstid
· - XO – kreves min 10 års lagring.
Andre kvalitetskriterier er at
· - Cognacen må være dobbeltdestillert
· - Den er laget på eikefat fra bestemt område
· - Brut, uten at den er tilsatt f eks sukker eller karamell
Kvalitetssensorene kan variere, men som regel gir XO en mer moden smaksopplevelse enn yngre VS.
Cognacforeningen arrangerer turer til Cognac der de smaker seg frem til et cognacfat som de merker som sitt eget. Når den er ferdig modnet tappes den på flasker merket med foreningens eget merke.
Vi takker for en spennende «forelesing» som fenget tilhørerne, bare så synd at vi ikke fikk noen smaksprøver! Det må enhver ordne seg selv!
5. februar 2025
Årets nettverkskonferanse ble spennende og er viktig for alle
Over 90 rotarianere samt noen ukrainske gjester var tirsdag 4. februar samlet til årets nettverkskonferanse i Sparebanken Midt-Norges lokaler i Trondheim. Og med et meget viktig og dagsaktuelt tema: «Ukraine defence against Russia’s fullscale invation».
9. januar 2025
«Miljøpakkens arbeid og prioriteringer».
Notat fra møte i Charlottenlund Rotaryklubb 6. januar 2025.
Kveldens foredrag var ved Inger Mari Eggen, enhetsleder i Mobilitets- og samferdselsetaten i Trondheim Kommune.. Denne enheten ligger under Byrådsområde Miljø-, næring og samferdsel.
12. november 2024
Ove Mjølnerød fortsetter med "Hva jeg spiser - og ikke spiser"
Mandag 11.nov kunne Ove fortsette med å fortelle om hva han spiser og hva han ikke spiser. Første del fikk vi 30/9. Den 92 år gamle legen er godt oppdatert og full av energi fortsatt.
5. november 2024
Egoforedrag av Lars Tøndel
Klubbens nye medlem, Lars Tøndel, var hovedaktør i vårt klubbmøte 4.nov. Han fortalte om sin oppvekst på 60-tallet på Bakkaunet her i Trondheim. Han ble født i 1963 og fikk sine første skoleår på Bispehaugen skole og senere ungdomsskole på Rosenborg.
22. oktober 2024
Egoforedrag av Dag Svinsås
Som infosjef og presseansvarlig i Rosenborg BK på 90-tallet, fikk han senere mange år en posisjon i det europeiske fotballforbundet UEFA, «han var som et lite tannhjul i et stort og velfungerende maskineri»! Vi fikk et glimt fra kulissene!
27. august 2024
Klubbmøte
President Lars ønsket velkommen til alle, innkludert de 2 gjestene som deltok i møtet. Forhåpentlig vis ga det mersmak å erfare litt om hvordan en Rotaryklubb er fra innsida og at de vil bli medlem.
19. juni 2024
Sommerfest med presidentskifte
Mandag 17.juni hadde klubben sommerfest i Hornemannsgården med presidentskifte. Helge Meyer overlot presidentkjede og klubbe til innkommende president Lars Sæter.
12. juni 2024
Besøk i buddhisttempelet Chùa Đôn Hậu
Den 10.juni 2024 besøkte klubben Chùa Đôn Hậu (Don Hau Pagoda) som ligger på Tiller i Trondheim.
Ca. 500 buddhister sogner til tempelet, som ble åpnet i 2009. Bygd over tre etasjer, og kostet ca. 20 mill NOK. Finansiert ved donasjoner.
31. mai 2024
"Illegal virksomhet og følger under krigen".
Kristoffer Helland-Hansens onkel Peter var en aktiv motstandsmann under 2.verdenskrig og erindringer derfra har han delt med sin nevø Kristoffer.
2. mai 2024
Georgia - Sakartvelo
Marit Holand er tidligere sorenskriver ved Fosen tingrett. I tidsrommet 2004 til 2014
Deltok hun i to år i et bistandsprosjekt i Georgia. Tilsvarende prosjekt gikk også i Moldova. I vårt møte29.april fortalte hun om opplevelser og erfaringer fra Georgia.