E.C.Dahls Bryggeri ble grunnlagt i Trondheim av Eric Christian Dahl i 1856. Det startet i Sukkerhuset på Kalvskinnet som han allerede hadde kjøpt av Staten. I 1966 ble bedriften fusjonert med Aktiebryggeriet og et nytt bryggeri ble bygd på Aktiebryggeriets tomt.

Salgsområdene for alle bryggeri var fastlåst i kartellavtaler, men i 1987 ble dette opphevet og salgsområdet kunne endres. Deretter gikk det slag i slag, Nordlandsbryggeriet ble oppkjøpt og E.C.Dahls ble etter hvert fusjonert med Nidar. Fra 1990 ble Dahls en del av Orkla i en periode.

I 2004 ble så Dahls kjøpt opp av den danske ølgiganten Carlsberg som hadde bygd et nytt bryggeri på Gjelleråsen med den konsekvens at alt boksøl skulle produseres der. Dermed ble det en utfordring for byens bryggeri, hva nå? De klarte etter hvert å finne nisjer som kunne opprettholde aktiviteten på ærverdige Dahls på en betryggende måte.

I dag produseres Dahls øl på boks på Gjelleråsen med den samme gjæren som de har brukt i Trondheim i 70 år, en garanti for at Dahls fortsatt er Dahls!

Smaksprøvene fra de mange varianter av øl som produseres i Dahls sine lokaler, levnet ingen tvil! Atmosfæren i Gullvågrommet var meget god!

Publisert av Eiliv Todal Moe 22. september 2021